В книге предложены современные способы консервирования овощей и фруктов: соленья, маринады, соусы, салаты, компоты, соки, варенья, джемы, фруктово-ягодные пюре и компоты. Для широкого круга читателей.

Аппетитные и хрустящие консервированные овощи, пикантные помидоры и пряные огурчики, икра из баклажанов и кабачков, варенья и джемы, сладкие цукаты, соленые, маринованные и моченые фрукты и овощи - настоящие кулинарные сокровища! Консервирование с помощью мультиварки, с лимонной кислотой и аспирином, в растительном масле, уксусе, меде - все блюда получатся невероятно вкусными и полезными. В этой замечательной книге вы найдете множество проверенных рецептов, практических советов и рекомендаций. - Соление, квашение и мочение - Маринование - Икра, лечо, салаты - Консервированные фаршированные овощи - Компоты - Варенье, джемы, конфитюры - Консервирование со столовым, яблочным и виноградным уксусом, лимонной кислотой и аспирином, вином и другими спиртными напитками, в растительном масле, соке, с медом - Консервирование с использованием мультиварки и микроволновки - Сушка, вяление, цукаты - Заморозка Бонус: 48 наклеек на банки. Составитель: Попович Наталия.

Фрукты и ягоды - это настоящая кладовая витаминов и питательных веществ. В предлагаемой книге подробно описаны самые разные способы домашнего консервирования, приведены лучшие рецепты приготовления компотов, джемов, варенья и прочего с учетом особенностей каждого вида плодов. Воспользуясь советами и рецептами этой книги, ароматы и вкус лета и осени будут с вами всю зиму.

Хозяйкам предложены современные способы консервирования овощей и фруктов: соленья, маринады, соусы, салаты, сушка овощей, фруктов, ягод, компоты, соки, варенья, джемы, стерилизованные фруктово-ягодные пюре и компоты, а также мясные и рыбные консервы. Вы узнаете, как это сделать быстро и технологично. Для широкого круга читателей.

Сезон ягод и фруктов, увы, краткосрочен, поэтому не теряйте время, смело прячьте вкусы лета в банки! Варенья, джемы и компоты по рецептам Повара и Поваренка станут долгожданными открытиями вашего зимнего стола.

Сезон ягод и фруктов, увы, кратосроче, поэтому не теряйте время, смело прячьте вкусы лета в банки! Варенья, джемы и компоты по рецептам Повара и Поваренка станут долгоджанными открытиями вашего зимнего стола.

Сезон ягод и фруктов, увы, кратосроче, поэтому не теряйте время, смело прячьте вкусы лета в банки! Варенья, джемы и компоты по рецептам Повара и Поваренка станут долгоджанными открытиями вашего зимнего стола.

Домашнее консервирование - это не только способ сохранить выращенный летом урожай и сэкономить семейный бюджет. Пикантные овощные закуски или ароматные варенья и компоты - это способ значительно сэкономить время, ведь все уже готово, достаточно лишь открыть баночку. В книге представлены около трехсот рецептов: соленья, маринады, закуски, салаты, компоты, варенье, желе.

Книга уникальна: в ней вы найдете не только массу рецептов, но и множество полезных советов, благодаря которым даже начинающая хозяйка без проблем освоит столь технологически сложный и трудоемкий процес, как консервирование. Варенье, компоты, соки, повидло, джемы, салаты и прочие закуски - вот далеко не полный перечень предлагаемых нами рецептов.

Миллион семей уже наслаждаются блюдами, приготовленными по рецептам автора! Приготовьте по этим рецептам хрустящие огурчики и сочные помидорчики, квашеную капусту и зимние салаты, ароматное лечо и острые аджики, сушеные ягоды и всевозможное варенье - и вам будет чем побаловать семью зимой! Соленые, квашеные, моченые овощи, заливки и маринады. Сушение и вяление корнеплодов, овощей, бахчевых и фруктов. Замораживание, сухое консервирование, консервирование фруктов сахаром. Джемы, конфитюры, желе, компоты и многое другое.

Наша книга поможет вам сделать вкусные и безопасные заготовки на зиму из овощей, грибов, фруктов и ягод. В ней вы найдете традиционные и оригинальные способы консервирования продуктов. Приготовленные собственными руками соленья и маринады, варенья, компоты и джемы сохранят для вас не только их натуральный вкус, но и полезный витаминный арсенал. Составитель Т. Чернышева

Что может быть вкуснее домашнего варенья, кабачковой икры или консервированных грибочков, приготовленных заботливыми руками и от всего сердца? В нашей книге вы найдете 4 главы с лучшими рецептами домашних заготовок: маринованные овощи и салаты, варенья и джемы, компоты и консервированные грибы. Подробные пошаговые инструкции позволят вам без труда справиться с поставленной задачей и заготовить ровные ряды баночек со всевозможными соленьями-вареньями. В каждом рецепте указано время приготовления, а главное - количество готового продукта. Наслаждайтесь любимыми вкусами круглый год!

Варенья и компоты любя г все, от мала до велика. Так приятно холодным зимним вечером выпить чашку чая с ароматным вареньем. А вкусный сладкий компот напомнит о прекрасном лете и поднимет настроение. Сделанные своими руками, эти заготовки не только вкусны, но и учитывают пристрастия членов семьи. А отсутствие красителей, стабилизаторов и усилителей вкуса позволяет использовать их даже в детском меню. Приготовленные из фруктов и ягод, овощей и даже зелени, они богаты витаминами, которые так необходимы зимой для поддержки сил и здоровья. Разнообразные рецепты, представленные на страницах этой книги, помогут сварить по-настоящему вкусное варенье и спрятать витамины в банку компота. Эти сладкие шедевры вызовут восхищение родных и близких и позволят вновь почувствовать вкус и запах лета... Составитель: Мартынова Е.Л.

Добро пожаловать в нашу Домашнюю кулинарную академию! Проходите, располагайтесь и приготовьтесь к волшебству: мы откроем вам мир уникальных кулинарных секретов, идей, рецептов. Вы узнаете, как приготовить маринады, соленья, лечо, кетчупы, аджики и компоты, варенья и джемы - словом, самые вкусные и желанные разносолы! Вместе с нашей Домашней кулинарной академией обычная готовка станет праздником и доброе волшебство навсегда поселится в вашем доме!

Добро пожаловать в нашу Домашнюю кулинарную академию! Проходите, располагайтесь и приготовьтесь к волшебству: мы откроем вам мир уникальных кулинарных секретов, идей, рецептов. Вы узнаете, как приготовить маринады, соленья, лечо, кетчупы, аджики и компоты, варенья и джемы - словом, самые вкусные и желанные разносолы! Вместе с нашей Домашней кулинарной академией обычная готовка станет праздником и доброе волшебство навсегда поселится в вашем доме!